Köri Tavuk Tarifi
Merhaba yemekseverler! Bugün, egzotik ve lezzetli bir Hint mutfağı lezzeti olan köri tavuk tarifini paylaşacağım. Baharatlarla zenginleştirilmiş, kremsi ve aromatik bir sos içinde pişirilen tavuk, harika bir lezzet sunar. Hazırsanız, mutfağa girip bu nefis yemeği yapmaya başlayalım!
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü veya bütün tavuk parçaları
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet büyük boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet büyük boy domates (rendelenmiş veya doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı köri tozu
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı süt veya krema
- Tuz ve karabiber
- Taze kişniş veya maydanoz (servis için)
- Pişirmek için pilav veya ekmek
Hazırlık:
- Tavuk göğsünü veya bütün tavuk parçalarını doğrayın veya dilimleyin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ve doğranmış biberleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve renkleri dönene kadar kavurun.
- Tavukların üzerine rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
- Köri tozu, toz zencefil, tuz ve karabiberi tavaya ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
- Süt veya kremayı ekleyin ve tüm malzemelerin sos içinde güzelce karışmasını sağlayın.
- Tavuğun üzerini örtün ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin, tavuklar iyice pişene ve sos koyulaşana kadar.
- Pişen köri tavukları servis tabağına alın. Üzerine taze kişniş veya maydanoz serpin.
- Pilav veya ekmekle servis yapın.
İpuçları:
- Köri tozu ve toz zencefilin taze ve güçlü olmasına dikkat edin, böylece yemeğin lezzeti artar.
- Köri tavuğunu servis etmeden önce biraz dinlendirin, böylece sosun içine iyice nüfuz etmesini sağlayabilirsiniz.
- Servis yaparken yanında limon dilimleri veya acı sos da sunabilirsiniz, bu yemeğin lezzetini artırabilir.
- Hazırladığınız bu nefis Köri Tavuk ile egzotik bir lezzet deneyimi yaşayın! Şimdi, mutfağa girip bu lezzetli tarifi hazırlamaya başlayın!
