Ispanaklı ve Peynirli Börek Tarifi
Merhaba yemekseverler! Bugün, hem lezzetli hem de besleyici bir börek tarifiyle karşınızdayım. Ispanaklı ve peynirli börek, nefis iç harcıyla ve kıtır kıyır hamuruyla enfes bir lezzet sunar. Hazırsanız, mutfağa girip bu muhteşem böreği yapmaya başlayalım!
Malzemeler:
- Hamuru için:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz
Ispanaklı iç harcı için:
- 500 gram ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı lor peyniri veya beyaz peynir
- Tuz ve karabiber
- Zeytinyağı
Hazırlık:
Ispanaklı iç harcı:
- - Bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- - Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- - Doğranmış ıspanakları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- - Pişen ıspanakları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- - Soğuyan ıspanakların üzerine lor peyniri veya beyaz peyniri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, iyice karıştırın.
6.
Hamur:
- Unu bir kabın içine alın. Ortasını havuz gibi açın.
- Ortasına süt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
- Malzemeleri yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Eğer hamur çok sertse, biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamuru biraz dinlendirin.
Böreği yapma:
- Dinlenen hamuru un serpilmiş bir zeminde açın. İki katı büyüklüğünde açın.
- Açılan hamurun üzerine ıspanaklı iç harcı yayın. Üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve çatalla üzerine desenler yapın.
- Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- Pişen böreği fırından alın, dilimleyin ve sıcak veya ılık olarak servis yapın.
İpuçları:
- 8. Hamuru açarken un kullanarak yapışmasını önleyin.
- 9. İç harcı hazırlarken ıspanakları iyice sıkarak suyunu alın, böylece böreğinizin içi sulu olmaz.
- 10. Böreği pişirirken fırının sıcaklığını ve pişme süresini kontrol edin, her fırın farklılık gösterebilir.
Hazırladığınız bu nefis Ispanaklı ve Peynirli Börek ile sevdiklerinizi şaşırtın ve lezzet dolu bir atıştırmalık sunun! Şimdi, mutfağa girip bu enfes tarifi hazırlamaya başlayın!
