Spagetti Carbonara Tarifi
Merhaba yemekseverler! Bugün, İtalyan mutfağının enfes lezzetlerinden biri olan Spagetti Carbonara'yı hazırlamanın inceliklerini öğreneceğiz. Bu tarif, yumuşacık makarnaların kremsi sos ile buluştuğu, lezzetli bir yemektir. Hazırsanız, mutfağa girip bu nefis yemeği yapmaya başlayalım!
Malzemeler:
400 gram spagetti makarna
200 gram dana jambonu veya pancetta (kuşbaşı doğranmış)
3 adet yumurta
100 gram rendelenmiş Parmesan peyniri
50 gram rendelenmiş Pecorino Romano peyniri (isteğe bağlı)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
Taze çekilmiş karabiber
Tuz
Zeytinyağı
Hazırlık:
- Geniş bir tencerede bol miktarda tuzlu su kaynatın.
Kaynar suya spagetti makarnaları ekleyin ve paketin üzerinde belirtilen sürede (genellikle 8-10 dakika) al dente olana kadar pişirin.
Ardından süzgece alın, ancak pişme suyunu saklayın.
Başka bir tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Kuşbaşı doğranmış dana jambonu veya pancettayı ekleyin ve hafifçe kızartın.
Tavada jambon veya pancetta kızarırken, büyük bir kasede yumurtaları çırpın. Rendelenmiş Parmesan peyniri ve isteğe bağlı olarak Pecorino Romano peynirini ekleyin. Karabiber ve tuzu da ekleyip iyice karıştırın.
Tavada kızarmış jambonun üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç saniye daha kavurun.
Hazırladığınız spagetti makarnalarını tavaya ekleyin ve karıştırın. Tavada pişme suyundan biraz ekleyerek karışımı kremsi bir kıvama getirin.
Son olarak, yumurta ve peynir karışımını spagetti makarnalarının üzerine dökün. Hızlıca karıştırarak sosun makarnaya iyice yapışmasını sağlayın.
Servis yapmadan önce üzerine taze çekilmiş karabiber serpin ve isteğe bağlı olarak daha fazla rendelenmiş peynir ekleyin.
Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin!
İpuçları:
Jambon veya pancetta yerine bacon da kullanabilirsiniz, ancak bu durumda daha az tuz eklemeye dikkat edin.
Yumurta ve peynir karışımını ekledikten sonra hızlıca karıştırın ve pişirme işlemini hemen sonlandırın, aksi takdirde yumurta pişebilir ve istenmeyen bir sonuç elde edebilirsiniz.
Spagetti Carbonara'yı servis etmeden önce taze doğranmış maydanoz veya fesleğen ile süsleyebilirsiniz.
Hazırladığınız bu leziz Spagetti Carbonara ile sevdiklerinizi şaşırtın ve lezzet dolu bir akşam yemeği sunun. Şimdi, mutfakta ustalıkla bu nefis tarifi hazırlamaya başlayın!
